Ma recette du Carrot Cake

Parfois je cours, souvent je mange. Quand je cours, je fais partie d’une team, la TEAM CARROT CAKE. Pourquoi ? Parce que la plus grande motivation pour se rendre au Speed Run du #NRC de Saint Michel le mardi soir était bel et bien l’achat du Carrot Cake de chez Marks & Spencer pour se récompenser de ses loooongues lignes droites courues à allure beaucoup trop rapide ! Et ne faites pas genre, on vous a vu vous aussi en running à 21h30 dans les allées de M&S 😉

Ici, j’ai plus de NRC, j’ai une team Carrot Cake à distance et plus du tout de M&S donc j’ai bien dû trouver ma recette parfaite et je la partage avec vous !

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 225 gr de sucre roux
  • 175 gr de beurre fondu
  • 210 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 demie-cuillère à café de muscade moulu
  • 1 demie-cuillère à café de gingembre moulu
  • 75 gr de noisettes (que je mixe)
  • 260 gr de carottes râpées (non assaisonnées bien entendu!)
  • et selon mes envies, j’aime ajouter quelques raisins secs dans la préparation !

ingredients

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Cassez les oeufs, les battre avec le sucre roux.
  • Incorporer le beurre fondu et continuez de battre.
  • Ajoutez le mélange farine, levure et épices.
  • Ajoutez les carottes et les noix.
  • Beurrez et farinez le moule à cake.

Cuisson :

  • Versez la pate dans le moule à cake et mettez-le au four pendant 40 minutes.
  • Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  • Démoulez le cake et laissez-le refroidir.

Topping :

Vous aurez besoin de : 50 gr de beurre mou, 100 gr de Philadelphia et 150 gr de sucre glace. Mélangez les trois ingrédients au batteur et conserver le topping au frais. Vous l’appliquerez sur le carrot cake quand celui-ci aura refroidi.

cake2

Bonne dégustation 😉 … et j’attends vos photos !

PS : c’est toujours meilleur après une séance de fractionnés accompagné d’un bon thé !

A très vite,
Marine.

logomarinettte

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2 commentaires sur « Ma recette du Carrot Cake »

  1. Merci pour cette recette Marine. Ça fait longtemps que je veux tester le carrot cake (jamais goûté). Il faut d’abord que j’achète les ingrédients, mais je te tiens au courant du résultat 😉 Le tien a l’air très bon en tout cas 😋

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